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やき鳥 益田 店長 増田陽平さんインタビュー
今回は新たにメンバーとなられた、まさに飛ぶ鳥も焼いて出す勢いの
近江軍鶏焼鳥コース専門店「やき鳥 益田」店長 増田陽平さんに突撃インタビューさせていただきました！
増田さん本日はどうぞよろしくお願い致します<m(__)m>
よろしくお願いします！
増田さんは鳥取県のご出身なんですね
どうして今は三ノ宮で焼き鳥のコースのお店をされてるんですか？
はい、神戸には大学進学の際に出て来まして在学時から仲のいい友人と
お酒に合う料理を作ったり色んなお店に行ったりしてました
昔からゆくゆくは飲食でお店を出したいと考えてたので、そのまま神戸で飲食系に就職しました
そうなんですね、やき鳥益田をされてどれくらいになるんですか？
１年半くらいになります
それまでは、お酒が好きなのこともありBarで９年、野菜巻き串専門店９年、
それぞれ店長・エリアマネージャーまで務めました
オーナーとの相談の上、現在は自分のやりたい形態のお店をやらせてもらってる感じです
それぞれ９年すごい、なかなか極めるタイプなんですね！
では、当交流会ミリオネアに入会されて２カ月くらいになられると思いますが実際入会されていかがですか？
ミリオネアには集客のために入ったんですが、お客様の層ががらりと変わりました
人脈も、経営者さんや各種専門職の方と沢山知り合えました
メンバーさんのお知り合いを紹介してもらえてすでに十分に成果を感じてます！
それは素晴らしいですね、ご活用されておられるようで嬉しいです(*^^*)
当交流会において何か困っていることはありますか？
知らないこと、まだやってないこと、気づいてないことが沢山ありそうで不安があります
最初はそうですよね、我々既存メンバーにお手伝いできることはありますか？
はい、自分の担当アドバイザーさんだけじゃなくお会いしたメンバーさんや
個人面談の時などにも色々教えていただけてるので自分のペースで進めることができています
ありがとうございますm(_ _”m)
良かったです、優秀な先輩方ばかりなのでどんどん不安をぶつけてくださいね！
今のお仕事のやりがいと心がけを教えてください
やりがいは、接客中にお客様のお顔や雰囲気が見れることです
うちのお店はカウンター７席のみなので、お客様同士の会話や表情で評価がダイレクトにわかります
心がけとしては、沢山ありますが一番は嘘のない営業です
厳選した近江軍鶏に絞ってコース料理として提供することで、ロスを出さずお客様に喜んでもらうことを第一にしています
なるほど、ロスが少ないのはいい事ですね
コースだと次は何が出てくるのか楽しめますね
沢山お聞きしたことを全部載せるともったいないので、メンバーの皆様
ぜひ増田さんと個人面談で聞いてみてください(^_-)-☆
個人的なことも少し教えてください
休日は何をされて過ごされますか？
最近はこの交流会の活動に時間を当てています
あまり家でゴロゴロするのは好きではなく、外でベロベロになったりしてます（笑）
あとは、ジャンル問わず色んなお店に行ったり知り合いに会いに行くことが自分への励みと活力になります
ベロベロ（笑）いいですね( ´∀｀ )
最後に、一言意気込みなどのコメントをお願いします
自分はすぐさぼる癖があるんで、先輩メンバーの皆さん
さぼってたらバシッとケツたたいてください！！
増田さん、質問に沢山お答えいただきご協力ありがとうございました<m(__)m>
増田さんと個人面談よろしくお願いします(^o^)／
